GASTRO das Fachmagazin 03/21

Green Future Unsere Zukunft sollten wir für uns und die zukünftigen Generationen möglichst GRÜN gestalten. Deshalb ist jede Initiative von Gastronomen, Hoteliers, Winzern, Fleischern, Ausstattern etc. besonders hervorzuheben. Diese Ausgabe von GASTRO steht unter diesem Motto. Wir haben dafür...
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GASTRO das Fachmagazin 01-02/21

Frohe Ostern?Ist man Optimist, kann es ein schöner Frühling werden. In ca. fünf Wochen kann es ja vielleicht „schon“ zu ersten Öffnungen in der Gastronomie und Hotellerie kommen. Bis dahin sollte dann auch „schon“ die erste Million geimpft sein. Trotzdem, gemeinsam werden wir durch diese schwieri...
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GASTRO das Fachmagazin 07/20

Das neue GASTRO bringt Freude in den Alltag Der Silberstreif am Horizont verschiebt sich gefühlt von Woche zu Woche nach hinten. Die sogenannte neue Normalität verfestigt sich langsam – aber doch – in der Gesellschaft und für viele Leute wird es nächstes Jahr vermutlich eine Umgewöhnung sein, w...
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GASTRO das Fachmagazin 06/20

Liebe Leserinnen, liebe Leser! Kostenlose Testungen nun auch für Mitarbeiter in der Gastronomie, Fixkostenschuss II, Investitionsprämie! Die Begriffe für das Ankurbeln der Wirtschaft schwirren nur so durch die Gegend, die Bundesregierung zeigt sich bemüht, das wirtschaftliche Desaster im Rahmen z...
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GASTRO das Fachmagazin 05/20

Liebe Leserinnen, liebe Leser! (K)ein Sommer wie früher! Nichts ist so, wie es einmal war, nichts ist so, wie ursprünglich geplant. Der touristische Sommer 2020 verläuft nicht nach Plan, neue Konzepte wurden aus dem Boden gestampft, innovative Strategien entwickelt. Die Kampagnen der einzelnen Bu...
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GASTRO das Fachmagazin 04/20

Liebe Leserinnen, liebe Leser! 4,2 Milliarden Verlust für die Hotellerie, 3,8 Milliarden Euro für die Gastro - nomie, über eine halbe Million Arbeitslose und über eine Million Menschen in Kurzarbeit. Zahlen, die jenseits jeglicher Vorstellungskraft sind. Die österreichische Wirtschaft steckt in e...
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GASTRO das Fachmagazin 03/20

Liebe Leserinnen, liebe Leser! Das Phänomen „Fachkräftemangel“ geistert schon seit Jahren wie ein Gespenstin der Branche umher. Trotz diverser Kampagnen und Rekrutierungsmaßnahmen ist kaum eine Änderung zu spüren, ganz im Gegenteil, wird die Situation immer brisanter. Dreiviertel aller österreich...
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GASTRO das Fachmagazin 1-2/20

Liebe Leserinnen, liebe Leser! Neues Jahr, neue Zahlen, alter Trend. Zum Glück, muss man in diesem Fall sagen, denn wir uns beziehen auf die aktuellen Tourismuszahlen, und die haben im Vergleich zum Vorjahr wieder eine Steigerung erfahren. Mit gut 150 Millionen Nächtigungen und 46 Millionen Gäste...
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GASTRO das Fachmagazin 12/19

Liebe Leserinnen, liebe Leser! Es weihnachtet! Überall duftet es nach Vanille, Kuchen und Keksen. Nicht nur in Bäckereien, Konditoreien und in der Gastronomie ist das zu spüren, aber hier besonders. Küchenchefs und Pâtissiers überbieten sich darin, festliche Gebilde zu kreieren und möglichst etwa...
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GASTRO das Fachmagazin 11/19

Liebe Leserinnen, liebe Leser! Stichtag 1. November 2019: Was in der Gastronomie seit Jahren heiß und durchaus kontroversiell diskutiert wird, ist nun Fakt – das generelle Rauchverbot in der Gastronomie tritt mit 1. November in Kraft und stellt Hoteliers, Gastronomen und Barbetreiber vor neue Her...
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