GASTRO Magazin Archiv

Neustart 2021 2022 Es ist – zugegebenermaßen – nicht immer ganz leicht, Zuversicht zu bewahren. Seit bald zwei Jahren quält uns die Pandemie jetzt und Österreich taumelt von einem Lockdown in den anderen. Das Ärgerliche: Konnte man die Fehler des vergangenen Jahres noch unter „neue Situation...

Endlich! Endlich ist es wieder soweit und die Tore zur Messe Salzburg öffnen sich zur „Alles für den Gast“! Nach zweijähriger Durststrecke freuen wir uns auf ein Wiedersehen, auf freundschaftliche und zugleich konstruktive Gespräche und auf innovative Ideen für die Zukunft. Mit im Gepäck h...

Wir alle haben Verantwortung Die Nachrichten klingen erfreulich: Im August 2021 wurden mehr als 20 Millionen Nächtigungen in den heimischen Beherbergungsbetrieben gemeldet. Damit wurde der Wert aus dem August vor der Krise 2019 um 2,3 Prozent übertroffen und ein neuer Rekordwert erreicht. Da...

Vielfalt statt Einfalt Regional, saisonal, bodenständig, authentisch. Die Begriffe für die heimische Küche sind eindeutig festgelegt. Und das ist auch gut so. Denn den Gästen schmeckt’s, Gastronomen und Landwirte profitieren und man weiß, was auf den Tisch kommt. Aber ganz ehrlich: Was wäre ...

Auf geht’s! Das sagt zumindest das Tourismusministerium hinsichtlich seines Comeback-Planes für den Tourismus. Und der dürfte greifen, denn die bisher bekannten Zahlen für den heimischen Sommertourismus sehen ganz manierlich aus. Auf geht’s aber auch für unsere Partner in Gastronomie & H...

Sommer, Sonne, Sicherheit?! Ja, in diesem Jahr mehr denn je. Denn Gastronomen und Hoteliers tun alles für die Sicherheit ihrer Gäste – zu groß ist deren Sorge vor einem neuerlichen Lockdown. Wer hier gute Konzepte vorlegt, hat auch im Beherbergungsbereich die Nase vorne. Auch wir haben in un...

Auf’gsperrt ist! Endlich ist es so weit: Nach Wochen und Monaten des hin- und her sind Gastronomie und Hotellerie wieder zurück auf der Bühne. Gastronomen freuen sich, statt der Box für das Delivery-Service, den Gästen nun endlich wieder den Teller mit dem Schnitzerl reichen zu können und d...

Willkommen zurück! Anfang Mai ist es exakt ein halbes Jahr, dass Gastronomie und Hotellerie (neben einigen anderen Branchen) in Österreich ins künstliche Koma versetzt wurden. Doch allmählich, nach dem einen oder anderen halbherzigen Versuch zwischendurch, könnte es jetzt endgültig ernst wer...

Green Future Unsere Zukunft sollten wir für uns und die zukünftigen Generationen möglichst GRÜN gestalten. Deshalb ist jede Initiative von Gastronomen, Hoteliers, Winzern, Fleischern, Ausstattern etc. besonders hervorzuheben. Diese Ausgabe von GASTRO steht unter diesem Motto. Wir haben dafür...

Frohe Ostern? Ist man Optimist, kann es ein schöner Frühling werden. In ca. fünf Wochen kann es ja vielleicht „schon“ zu ersten Öffnungen in der Gastronomie und Hotellerie kommen. Bis dahin sollte dann auch „schon“ die erste Million geimpft sein. Trotzdem, gemeinsam werden wir durch diese s...